COISAS QUE VOCÊ NUNCA VIU #58: Como o milho vira pipoca

Você já viu um grão de milho virando pipoca? Se nunca viu, então hoje você ira ver e ainda vai ficar entendendo o motivo de um simples milho quando aquecido, virar a nossa deliciosa pipoca indispensável durante m filme ou partida de futebol.

Primeiro vamos entender como o milho se transforma em pipoca.
Cada grão de pipoca contém uma certa quantidade de água, amido, fibras e óleo.
Quando aquecido, o óleo e a água presentes no interior do milho, transformam o grão em um ambiente muito pressurizado. Nestas condições, o amido do milho amolece e expande a casca, tornando-a menos resistente. Com a pressão e temperatura aumentando, até o ponto limite de aproximadamente 135 psi quando o seu interior chega a 180 °C.
O milho de pipoca estoura com o rompimento rápido da casca, liberando a pressão, expandindo o amido gelatinoso para fora do grão. Liberando a água no estado vaporizado, que rapidamente esfria o amido, que acaba assumindo o formato tão famoso da pipoca.
Confira um GIF que mostra o grão de milho virando pipoca:

Confira as outras postagens da série "COISAS QUE VOCÊ NUNCA VIU" clicando AQUI!